Vi som med friska tag driver företaget är Gustaf Wall och Mattias Lindgren.

Mattias Lindgren har flera års erfarenhet inom handel. Han arbetar inom produktionen, sköter om vår egen butik och har kontakten med kunder inom affärs- och restaurangbranschen.

Gustaf Wall har huvudansvaret för ekonomi och marknadsföring, men arbetar även med försäljning i vår egen butik.

Företaget har i nuläget en anställd. Detta är Kent Ljungkvist som är en erfaren charkuterist, bl.a. Claessons Charkuteris tidigare ägare och tidigare charkuterist på Stora Bjurum.

Claessons Charkuteri har en lång historia bakom sig och tack vare Ebon Wikman (dotter till Arne Claesson) så har vi nedan sammaställt denna historia. Historiasammanfattningen är från en början gjord för en utställning om Ranten på Falbygdens Museum.